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«Para todo mal mezcal, para todo bien también» Dicho popular.
El término mezcal proviene del náhuatl mexcalli, ‘ maguey cocido’, de metl ‘maguey’ e ixcalli ‘cocido’. El proceso de destilación, legado de los españoles y europeos, gracias a los árabes, fue introducido a México en el siglo XVI; se difundió en el siglo XVII y fue de uso común a partir del XVIII. Fue…
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La Sabrosura 